Sentra F&B — Kitchen Display System (KDS) Module¶

Koordinasi stasiun produksi dapur mutlak diperlukan untuk memotong antrean pesanan tersumbat (bottleneck) saat akhir pekan.

10.1 Alur Hidup Tiket Pesanan Dapur¶

stateDiagram-v2
    [*] --> WAITING : Order Dikirim dari POS
    WAITING --> COOKING : Chef Mengklik Layar (Mulai Memasak)
    COOKING --> READY : Masakan Matang (Chef Mengklik Selesai)
    READY --> SERVED : Runner Mengantar Makanan & Klik 'Disajikan'
    SERVED --> [*]

    state COOKING {
        [*] --> TimerStart
        TimerStart --> YellowAlert : > 10 Menit Masak
        YellowAlert --> RedAlert : > 15 Menit Masak
    }

10.2 Sistem Fallback Kegagalan Jaringan¶

Jika layar KDS stasiun Bar Minuman mati di tengah jam makan malam yang sibuk: 1. Local server outlet memantau konektivitas jaringan KDS stasiun tersebut via deteksi detak jantung koneksi (heartbeat signal). 2. Jika terdeteksi offline selama lebih dari 15 detik, local server mengalihkan perutean tiket stasiun minuman tadi ke printer kertas thermal cadangan yang terletak di sebelah bar barista. 3. Struk kertas dicetak otomatis sebagai cadangan darurat agar operasional bar tetap dapat memproses minuman pesanan.